Hazýrlanýþý :
Kadayýftan en aþaðý dört beþ parmak büyüklüðünde, kenarlý ve yuvarlak bir tepsiye küçük boydan, yalnýz bir adet ekmek kadayýfýný, kýrmýzý taraf alta getirilmiþ olarak koyduktan sonra üstüne 7 bardak su katýn ve kadayýfýn yumuþamasý ve büyümesi için 15-20 dakika bir tarafa býrakýn.

Sonra suyunu çekerek iyice yumuþamýþ ve büyümüþ olan ekmek kadayýfýnýn üstüne bir peçete ile kuvvetlice bastýrarak kadayýftaki fazla suyu peçeteye çektirin, bu iþlemi tekrarlayarak bütün suyunu alýn.

Diðer taraftan da þurubun hazýrlanmasý için, bir tencereye toz þeker, su ile limon suyunu koyun ve karýþtýrarak da þekerin su içinde erimesini saðladýktan sonra þurup koyuca bir kývama gelinceye kadar aþaðý yukarý 25 dakika kendi halinde kaynamaya býrakýn. Þurup koyulaþýnca bunu, kadayýflarýn üstüne dökün, sonra da þurup katýlmýþ kadayýf tepsisini orta ýsýdaki ateþte, kadayýf hafifçe aðdalanýp üstünde þuruptan kabarcýklar oluþana dek 30-40 dakika kadar piþirin, sonra da tepsiyi ateþten alýp ýlýmaya býrakýn.

Kadayýf ýlýndýktan sonra üstüne tepsi büyüklüðünde bir kapak kapatýn ve tepsiyi alt üst etmek üzere kadayýfý tabaða alýn ve iyice soðumaya býrakýn. Soðuduktan sonra da ortasýna 2 lüle kaymak koyarak servis yapýn.

  Hazýrlanýþý :
Yumurta ile þekeri çýrpýn. Yoðurt, un,irmik, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuðu rendesini karýþýma ilave edin ve iyice çýrpmaya devam edin. Fýrýn tepsisini yaðlayarak karýþýmý boþaltýn. Orta ýsýlý fýrýnda (160-170 derece) piþirin.

Þerbeti için de su ile þekeri kaynatýn. Biraz koyulaþýnca limon suyunu ilave edin. Fýrýndan çýkan kekin üzerine sýcak olarak dökün ve soðuduktan sonra servis yapýn.

  Hazýrlanýþý :
Tüm malzeme yoðurulup kulak memesi yumuþaklýðýnda bir hamur yapýn. Küçük parçalar halinde alýp avuç içinde açýn. Ýçine ne malzeme istiyorsanýz koyun ve ters çevirerek yaðlanmýþ tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarýsý sürerek fýrýnda çok kurutmadan piþirin.

Hazýrlanýþý:

Eti döner gibi ince ince kasabýnýza kýydýrýn. Teflon tavaya hafif yað sürerek etlerin her iki tarafýný kýzartýn. Tuz ve karabiber serpin.

Pideleri kuþbaþý doðrayarak iki kaþýk yaðda kavurun. Servis tabaðýna çýkartýn. Üzerine az su ile ezilmiþ süzme yoðurdu dökün. Yoðurdun üzerine kýzarmýþ ekmeði dizin. En üste kýrmýzý biberli tereyaðý gezdirerek servis yapýn.

Hazýrlanýþý:

Semizotunu iyice yýkayarak ayýrýn.

Sarýmsaðý döverek yoðurtla karýþtýrýn.

Domatesin kabuklarýný soyup küçük doðrayýn.

Domatesleri, sarýmsaklý yoðurdu, tuz, karabiber, dövülmüþ cevizi semiz otu yapraklarýyla karýþtýrýn.

Servis tabaðýna alarak üzerine kýrmýzý biber ve ceviz serpin.

  Hazýrlanýþý :

Bir kapta 5 çorba kaþýðý margarini eritin. Soðuyunca yumurtalarý karýþtýrarak ekleyin. Yufkanýn yalnýz bir tanesini böreði piþirecek olduðunuz tepsiden bir buçuk misli, diðerlerini ise tepsi yuvarlaklýðýnda olmak üzere kesin.

Sonra 3 çorba kaþýðý margarini eritin. Bunun yarýsýný böreði piþirecek olduðumuz tepsinin içine koyup, yaðýn üstüne de, büyük ve yuvarlak olarak kesmiþ olduðumuz yufkayý tepsinin kenarlarýna taþacak þekilde döþeyin. Üstüne yumurtalý yaðdan bütün katlara yetecek kadar gezdirin ve tekrar yufkalardan birini koyun. Sonra yufkalarýn yarýsýný böylece bir yufka bir miktar yumurtalý yað olmak üzere birbirlerinin üzerine yerleþtirin. Üzerlerine de önceden hazýrladýðýnýz ýspanak içlerinden koyup bunlarýn üstlerini de kalan yufka ile kapatýn. Sonra kalan yaðý üzerine gezdirin ve orta ateþli bir fýrýnda üstleri iyice kýzarana kadar piþirip servis yapýn.

Hazýrlanýþý :
Bir tepsinin içine unu dökün ve ortasýný havuz gibi açýn.Ýçine iki yumurta, limon suyu ve tuz koyun. 6 çorba kaþýðý suyu da azar azar katarak unu iyice yoðurarak hamur yapýn. Üstünü ýslak bir bezle örtün ve yarým saat dinlendirin. Hamur kendine gelince üzerindeki bezi kaldýrýn ve bir boru gibi uzatýn. 14 eþit parçaya bölün ve her parçayý oklavayla yarým santim kalýnlýðýnda yuvarlaklar biçiminde açýn

Önce açýlmýþ hamurlardan bir tanesini alýn, üzerine 1 tatlý kaþýðý hafif eritilmiþ tereyaðý koyun ve iyice yayýn. Her hamurun üstünü ayný biçimde yaðlayarak üst üste altý hamur koyun. Yedinci hamuru biraz daha ince ve büyük olarak açýn ve yaðlanmadan alt hamurun üstüne, yanlarýný da kapayacak biçimde oturtun. Öbür yedi parçayý da bu ilk yedi parça gibi hazýrlayýn. Sonra iyice ýslatýlýp sýkýlmýþ bir bezle iki parti hamuru da örtün ve bir kenarda on dakika dinlendirin.

Bu arada dereotuyla maydanozu iyice temizlenip yýkandýktan sonra ince ince kýyýn. Bunlarýn üzerine iyice ezilmiþ beyaz peynirle, rendelenmiþ kaþar peyniri ve 1 yumurtayý katýn ve iyice karýþtýrýn. Hamurlar dinlenince iki grubu üst üste koyun ve merdaneyle yassýltýn. Oklavayla iki üç milimetre inceliðinde açýn. Sonra 8'er santim eninde, 12'ser santim boyunda parçalara bölün.

Son yumurtayý da küçük bir kabýn içine kýrýn. Çatalla bir iki kere çýrpýn, sonra her hamur parçasýnýn tam ortasýna bir tatlý kaþýðý kadar peynirli karýþýmdan koyun. Fýrçayla hamurun içi ve kenarlarýný yumurtalayýn. Peynirlerin üzerine kapatýlan hamurlarýn kenarlarý parmakla bastýrarak tutturun. Ýçinde zeytinyað olan tavaya teker teker atýn ve kýzartýn, sýcak olarak servis yapýn.