Hazırlanışı :
Kadayıftan en aşağı dört beş parmak büyüklüğünde, kenarlı ve yuvarlak bir tepsiye küçük boydan, yalnız bir adet ekmek kadayıfını, kırmızı taraf alta getirilmiş olarak koyduktan sonra üstüne 7 bardak su katın ve kadayıfın yumuşaması ve büyümesi için 15-20 dakika bir tarafa bırakın.

Sonra suyunu çekerek iyice yumuşamış ve büyümüş olan ekmek kadayıfının üstüne bir peçete ile kuvvetlice bastırarak kadayıftaki fazla suyu peçeteye çektirin, bu işlemi tekrarlayarak bütün suyunu alın.

Diğer taraftan da şurubun hazırlanması için, bir tencereye toz şeker, su ile limon suyunu koyun ve karıştırarak da şekerin su içinde erimesini sağladıktan sonra şurup koyuca bir kıvama gelinceye kadar aşağı yukarı 25 dakika kendi halinde kaynamaya bırakın. Şurup koyulaşınca bunu, kadayıfların üstüne dökün, sonra da şurup katılmış kadayıf tepsisini orta ısıdaki ateşte, kadayıf hafifçe ağdalanıp üstünde şuruptan kabarcıklar oluşana dek 30-40 dakika kadar pişirin, sonra da tepsiyi ateşten alıp ılımaya bırakın.

Kadayıf ılındıktan sonra üstüne tepsi büyüklüğünde bir kapak kapatın ve tepsiyi alt üst etmek üzere kadayıfı tabağa alın ve iyice soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra da ortasına 2 lüle kaymak koyarak servis yapın.

  Hazırlanışı :
Yumurta ile şekeri çırpın. Yoğurt, un,irmik, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini karışıma ilave edin ve iyice çırpmaya devam edin. Fırın tepsisini yağlayarak karışımı boşaltın. Orta ısılı fırında (160-170 derece) pişirin.

Şerbeti için de su ile şekeri kaynatın. Biraz koyulaşınca limon suyunu ilave edin. Fırından çıkan kekin üzerine sıcak olarak dökün ve soğuduktan sonra servis yapın.

  Hazırlanışı :
Tüm malzeme yoğurulup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Küçük parçalar halinde alıp avuç içinde açın. İçine ne malzeme istiyorsanız koyun ve ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırında çok kurutmadan pişirin.

Hazırlanışı:

Eti döner gibi ince ince kasabınıza kıydırın. Teflon tavaya hafif yağ sürerek etlerin her iki tarafını kızartın. Tuz ve karabiber serpin.

Pideleri kuşbaşı doğrayarak iki kaşık yağda kavurun. Servis tabağına çıkartın. Üzerine az su ile ezilmiş süzme yoğurdu dökün. Yoğurdun üzerine kızarmış ekmeği dizin. En üste kırmızı biberli tereyağı gezdirerek servis yapın.

Hazırlanışı:

Semizotunu iyice yıkayarak ayırın.

Sarımsağı döverek yoğurtla karıştırın.

Domatesin kabuklarını soyup küçük doğrayın.

Domatesleri, sarımsaklı yoğurdu, tuz, karabiber, dövülmüş cevizi semiz otu yapraklarıyla karıştırın.

Servis tabağına alarak üzerine kırmızı biber ve ceviz serpin.

  Hazırlanışı :

Bir kapta 5 çorba kaşığı margarini eritin. Soğuyunca yumurtaları karıştırarak ekleyin. Yufkanın yalnız bir tanesini böreği pişirecek olduğunuz tepsiden bir buçuk misli, diğerlerini ise tepsi yuvarlaklığında olmak üzere kesin.

Sonra 3 çorba kaşığı margarini eritin. Bunun yarısını böreği pişirecek olduğumuz tepsinin içine koyup, yağın üstüne de, büyük ve yuvarlak olarak kesmiş olduğumuz yufkayı tepsinin kenarlarına taşacak şekilde döşeyin. Üstüne yumurtalı yağdan bütün katlara yetecek kadar gezdirin ve tekrar yufkalardan birini koyun. Sonra yufkaların yarısını böylece bir yufka bir miktar yumurtalı yağ olmak üzere birbirlerinin üzerine yerleştirin. Üzerlerine de önceden hazırladığınız ıspanak içlerinden koyup bunların üstlerini de kalan yufka ile kapatın. Sonra kalan yağı üzerine gezdirin ve orta ateşli bir fırında üstleri iyice kızarana kadar pişirip servis yapın.

Hazırlanışı :
Bir tepsinin içine unu dökün ve ortasını havuz gibi açın.İçine iki yumurta, limon suyu ve tuz koyun. 6 çorba kaşığı suyu da azar azar katarak unu iyice yoğurarak hamur yapın. Üstünü ıslak bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin. Hamur kendine gelince üzerindeki bezi kaldırın ve bir boru gibi uzatın. 14 eşit parçaya bölün ve her parçayı oklavayla yarım santim kalınlığında yuvarlaklar biçiminde açın

Önce açılmış hamurlardan bir tanesini alın, üzerine 1 tatlı kaşığı hafif eritilmiş tereyağı koyun ve iyice yayın. Her hamurun üstünü aynı biçimde yağlayarak üst üste altı hamur koyun. Yedinci hamuru biraz daha ince ve büyük olarak açın ve yağlanmadan alt hamurun üstüne, yanlarını da kapayacak biçimde oturtun. Öbür yedi parçayı da bu ilk yedi parça gibi hazırlayın. Sonra iyice ıslatılıp sıkılmış bir bezle iki parti hamuru da örtün ve bir kenarda on dakika dinlendirin.

Bu arada dereotuyla maydanozu iyice temizlenip yıkandıktan sonra ince ince kıyın. Bunların üzerine iyice ezilmiş beyaz peynirle, rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 yumurtayı katın ve iyice karıştırın. Hamurlar dinlenince iki grubu üst üste koyun ve merdaneyle yassıltın. Oklavayla iki üç milimetre inceliğinde açın. Sonra 8'er santim eninde, 12'ser santim boyunda parçalara bölün.

Son yumurtayı da küçük bir kabın içine kırın. Çatalla bir iki kere çırpın, sonra her hamur parçasının tam ortasına bir tatlı kaşığı kadar peynirli karışımdan koyun. Fırçayla hamurun içi ve kenarlarını yumurtalayın. Peynirlerin üzerine kapatılan hamurların kenarları parmakla bastırarak tutturun. İçinde zeytinyağ olan tavaya teker teker atın ve kızartın, sıcak olarak servis yapın.